1、黑木耳，现代养分学家盛赞它为 。素中之荤”，在养分界天然名声显赫，人们在养分调配的时分总会想到它
。中青年 、白叟食之都会大有裨益。

    2 、黑木耳，又称云耳、树耳
、黑菜等 ，因形似人耳而得名。色泽黑褐
，质地呈胶质状半透明。薄而有弹性，味道鲜美 ，养分丰厚，可素可荤，其养分价值可与动物性食物相媲美 。黑木耳养血驻颜  ，延年益寿
。

    3 、黑木耳养分极为丰厚，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等，还含磷脂
、固醇等养分素。

    4 、黑木耳所含的多糖，能进步人体免疫力，具有抗癌效果。

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、黑木耳所含的磷脂成分，对脑细胞和神经细胞有养分效果，因而是补脑食物 。

    6、黑木耳中含有一种物质 ，有推迟血液凝结的效果。能疏通血管，避免血栓构成，对脑血栓、心肌梗死的产生有必定的防备效果
。

    7
、黑木耳具有补养润燥、养血益胃
 、抗衰延年的成效 ，是久病体弱、腰腿酸软 、肢体麻痹 、贫血 、高血压  、冠心病、脑血栓、癌症等患者抱负的恢复保健食物 。

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